Job Details Experience in the fishing industry or in quality control an asset
Since the industry is seasonal, the start date would be in the Spring of 2025, for the next fishing season
Bachelor's degree in biology required

Une expérience dans l'industrie de la pêche ou dans le contrôle de la qualité est un atout.
L'industrie étant saisonnière, la date d'entrée en fonction serait le printemps 2025, pour la prochaine saison de pêche.
BAC en biologie requis

Job Description List of tasks:

Supervise and improve the Food Safety and Quality Management System (FSQMS).
Manage Preventive Control Inspections (PCI). (CFIA)
Supervise and verify toxin results (PSP, ASP) for shellfish
Approve and appropriately apply corrective measures, and monitor their implementation and effectiveness.
Provide employee training as required. (BPH, GMP, CCP and others)
Manage raw material, finished product and environmental testing program
HACCP project and team leader
Develop the food quality and safety program, ensure its updating and application.
Oversee research and development of new products
Design and implement an internal audit plan.
Assemble labels and verify the application of coding and labelling in the factory.
Monitor cleaning through ATP detectionInspect plant buildings and premises
Check chemical concentration of cleaning product distribution and dilution system
Check scales with standard weights (1x/month)
Check completed documents daily
Responsible for canning
Ensure the quality of all raw materials entering the plant
Responsible for stock rotation (first in, first out – FIFO)
Ensure verification of HACCP critical control points (CCP) (temperatures, time and weight, etc.)

Liste des têches:

Superviser et améliorer le Système de Management de la Sécurité et de la Qualité des Aliments (SMSQA)
Gérer les Inspections du Contrôle Préventif (ICP). (ACIA)
Superviser et vérifier les résultats des toxines (PSP, ASP) pour les mollusques
Approuver et appliquer de manière appropriée les mesures correctives, en surveiller la mise en place et l’efficacité
Donner les formations nécessaires aux employés. (BPH, BPF, CCP et autres)
Gérer le programme d’analyse des matières premières, produits finis et environnementale
Chef de projet et d’équipe HACCP
Élaborer le programme de qualité et de sécurité des denrées alimentaires, assurer sa mise à jour et son application.
Superviser la recherche et le développement des nouveaux produits
Concevoir un plan d’audit interne et en assurer la réalisation
Faire le montage d’étiquettes et vérifier en usine l’application du codage-étiquetage
Effectuer la surveillance du nettoyage par la détection de l’ATP
Assurer l’inspection des bâtiments et des locaux de l’usine
Vérifier la concentration des produits chimiques du système de distribution et de dilution des produits de nettoyage
Faire la vérification des balances avec poids étalons (1X/mois)
Vérifier les documents complétés journalièrement
Responsable de la mise en conserve
S’assurer de la qualité de toute la matière première qui entre à l’usine
Responsable de la rotation des stocks (premier entré, premier transformé – FIFO)
Assurer la vérification des points de contrôle critiques (CCP) du HACCP (températures, temps et poids, etc.)